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街坊一块“攒”菜谱

发布日期:2021-09-01 12:16   来源:未知   阅读:

  昨天下午,手里拿着一本《百姓家常菜》,家住东四六条的李仕萍笑着对记者说:“这上面有我做的拿手菜——牛肉汤。”翻开这本菜谱,记者发现里面介绍的菜品,大多是百姓餐桌上的“看家菜”,像醋溜白菜、红烧肉、凉拌海带丝……这些很难在菜谱上现身的家常菜都可以在书中找到,而所有菜品也都是出自寻常百姓之手。

  东城区东四街道妇女联合会阚静宜告诉记者,出这本书的想法源自于她自己的一个小烦恼。“当时刚结婚,因为不会做饭,所以特羡慕会做饭的人,每天都向同事请教做什么菜既好吃又健康。”会炒的菜越来越多,阚静宜觉得应该让更多像她一样的人学着“吃出健康”,于是便有了出本《百姓家常菜》的想法,“谁家没有一两个拿手菜啊,把它们收集起来,大家就可以分享了。”

  阚静宜的想法得到了认可,2003年,东四街道科协面向社区广泛征集健康菜肴的制作方法,短短几个月便收到了近200个居民送来的拿手菜制作方法。

  由于自己当初就是完全不会做饭的人,所以阚静宜说她在编辑过程中格外注意用词,尽量让不会做饭的人也能看明白。有一道菜写的需要麻油,“什么是麻油,我问了七八个同事都不知道,最后同事回家帮我问明白,麻油就是香油。”历时两年多,今年,这本《百姓家常菜》终于免费送到了居民手中。

  菜谱出来后,受到本地区居民的欢迎,很多人照着菜谱改善自家伙食。平常就喜欢琢磨做饭的焦志瑜告诉记者,这本书都是居民自己家的拿手菜,学起来不难,比起书店里的菜谱更实用。阚静宜则告诉记者,现在家里来客人,自己也会照着菜谱“露一手”了。“前几天,我家来了一位客人,吃过我做的清蒸鲈鱼,连说不比饭店做得差呢。”

  听说了这本《家常菜》,不久前,家住丰台区的金先生找上门来,要求买几本送给邻居,街道办事处最后只好送给了他几本。“广西好嘢”顺丰丰农产地仓(沙糖桔)落地象州今晚澳门开奖直播

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